紫苏叶也叫苏叶，味辛性温，具有解表散寒、行气和胃的功效，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘祛痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油，也称苏子油。长期食用苏子油，对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。鲜嫩的紫苏叶，可以直接食用，或做炒菜拌菜使用。苏叶还具有解鱼蟹毒的作用，所以在蒸煮鱼蟹时可以作为辅料食用。

　　紫苏叶也叫苏叶，味辛性温，具有解表散寒、行气和胃的功效，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘祛痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油，也称苏子油。长期食用苏子油，对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。鲜嫩的紫苏叶，可以直接食用，或做炒菜拌菜使用。苏叶还具有解鱼蟹毒的作用，所以在蒸煮鱼蟹时可以作为辅料食用。

　　紫苏的营养价值与功效主要有：一方面，可以祛风、散寒、除湿，比较适合用于治疗暑季感冒。另外，可以解毒，如防止或者缓解海鲜中毒。紫苏因为具有挥发性，一般不可以煮、炒的方法食用，如果里面的挥发油挥发掉，就不能进行解毒。另一方面，紫苏还具有行气宽中，和胃止呕的功效，经常与藿香同用，可以治疗妊娠呕吐，胸腹满闷。

　　紫苏分叶和梗，都有解表散寒，行气和胃，安胎作用。作用差不多，但是紫苏梗比紫苏叶行气作用略强，散寒略弱。药房都是叶梗同用，目前没有彻底分开的。本品味辛气香，善于驱散外邪，药性温和，善于治疗四时感冒，不论寒热均可应用，但是苏叶略强于梗。本品辛香舒郁，行气开结，善于治疗气郁导致多种病症，苏梗强于叶，比如肝气郁滞，痰气交阻导致的嗓子有异物感，吞吐不利，可以与半夏、厚朴同用。紫苏梗长于理气，善于治疗妊娠早期呕吐，且不会伤及胎元。需要注意的是，实热、湿热症状不得单独使用紫苏。

　　菠萝蜜果实中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素、维生素C、矿物质、脂肪酸等，其所含有的营养物质对维持机体的正常生理机能具有一定的作用。此外，食用菠萝蜜还可增强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液循环，具有抑制炎症和消肿作用，对心脑血管疾病有一定的辅助治疗作用。每100g菠萝蜜中含单糖和双糖共6.8g，属血糖生成指数较高的水果。所以患有心脑血管疾病的，同时并发有糖尿病的患者应谨慎使用。

　　大麦碳水化合物含量较高，还同时富含膳食纤维及各种维生素、矿物质，具有消渴除热的作用，还可以增强体力、滋润肌肤。大麦富含可溶性纤维，但匮乏色氨酸和赖氨酸，烹制过的珍珠粒大麦含有烟酸铁、酶、钾、叶酸、维生素B6、维生素B1、铜和磷等。大麦味甘性凉，能健脾消食、除热止渴、利小便。

　　田螺又称田中螺、黄螺，我国大部分地区均有分布，田螺富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、D、烟酸、钙、磷、铁等成分。田螺味甘咸，性凉，能清热止渴、利尿通淋、明目退黄，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病，有辅助治疗作用。食用田螺还可利水消肿，对各种原因引起的水肿具有一定的辅助功效。田螺蒸煮炒均可食用。

　　武昌鱼富含蛋白质及多种营养物质，一般人群皆可食用，是老少适宜的补益佳品。武昌鱼性温、味甘，具有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之功效，可调治脏腑、开胃健脾、增进食欲，适宜于产后或术后体虚之人，及长期消化吸收障碍而致营养不良的患者。另外，因其低脂肪、低胆固醇也成为了高脂血症及肥胖患者优质膳食蛋白的重要来源之一。

　　四物汤由白芍、熟地黄、当归、川芎四味中药组成，是中医补血养血的经典方剂，主治冲任虚损，月经不调，脐腹亏痛，崩中漏下，血瘕块硬，时发疼痛；妊娠将理失宜，胎动不安、腹痛血下、及产后恶露不下、结生瘕聚、少腹坚痛、时作寒热、跌打损伤、腹内积有瘀血诸病症。

　　鳗鱼富含维生素A和维生素E，丰富的维生素A及维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏，恢复精力有很大益处。鳗鱼还含有丰富的好脂肪，其中所含的磷脂为脑细胞不可缺少的营养素。另外鳗鱼还含有被俗称为脑黄金的DHA及EPA，其含量均高于其他海鲜肉类。DHA和EPA被证实预防心脑血管疾病，健脑益智保护视神经细胞等重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松也有一定的效果。最让女士动心的是，鳗鱼的皮肉都含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜延缓衰老，故被称之为可吃的化妆品。

　　榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如纸币（钱币），故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有余钱的说法。春季趁鲜嫩采摘下来可做成各种美味佳肴，榆钱富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，食用方法可煮粥、做馅料、生食。榆钱也是防病保健的良药，榆钱具有通利、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦等病症，外用可治疗疮癣等顽疾。中医认为多食榆钱，可助消化防便秘。

　　河蚌营养价值很高，含有蛋白质、脂肪酸、糖类、钙、磷、铁、维生素A，B1、B2等多种营养素，尤其富含锌，常食可健脑益智。河蚌肉对人体有良好的保健功效，具有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。河蚌内含碳酸钙成分的珠状物即为珍珠，珍珠可磨制成珍珠粉，具有息风止痉，安神养颜的作用。